Elías Aguirre 180 Miraflores, Lima.
Miraflores, Lima.
Cevichería con identidad propia y cocina central optimizada. 8 locales activos, operación estandarizada y una propuesta gastronómica lista para convertirse en referente del fast casual marino en LATAM.
Los insumos más delicados se preparan y porcionan en la cocina central antes de llegar al local. Eso garantiza calidad uniforme en todos los puntos de venta sin necesidad de un chef especializado en cada franquicia.
Terminal Pesquero tiene una propuesta estética reconocible: murales, identidad gráfica y una atmósfera que evoca el puerto. Eso genera diferenciación inmediata frente a cevicherías genéricas y atrae tráfico orgánico.
El ceviche es el plato más demandado de la gastronomía peruana, pero el formato fast casual con estándares altos todavía no tiene un líder claro. Terminal Pesquero está posicionado para ocupar ese espacio.
El formato permite atender a muchos clientes por hora con tiempos de servicio rápidos. Eso eleva el número de cubiertos por turno sin aumentar el tamaño del local ni la planilla.
Terminal Pesquero rescata los sabores del mar peruano con una propuesta contemporánea, eficiente y altamente estandarizable. No es una cevichería más — es una marca con carácter propio, murales, identidad visual y un menú que habla directamente al peruano.
El modelo está diseñado para operar en centros comerciales, food courts y zonas urbanas de alto tráfico, con una cocina central que garantiza la calidad del producto sin importar quién está detrás del mostrador.
La oportunidad está en que el ceviche ya vendió solo — Terminal Pesquero solo necesita el sistema para replicarlo bien.
Red en crecimiento activo en Lima.
Sobre ventas netas mensuales.
Fondo compartido de publicidad.
Con opción de renovación.
Diego Vergara, cofundador de Terminal Pesquero, explica la visión detrás de la marca y por qué este modelo es la oportunidad para llevar el ceviche peruano a nuevas ciudades con proceso y rentabilidad.
Tradición, estandarización y una propuesta gastronómica que ya probó funcionar.
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"El ceviche ya vendió solo. Nosotros construimos el sistema para replicarlo."
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