NVF Lidera la Consultoría de Franquicias en Arequipa: Cuatro Marcas del Sur Respaldan su Experiencia

Munanqui, Happy Api, Rapicostura y Centro Óptico Guillén Tamayo son parte del trabajo de NVF en el sur del Perú — la base sobre la que la firma llega a la Ruta de la Franquicia, el 3 de setiembre en Yanahuara.

NVF ha desarrollado y expandido franquicias en Arequipa por varios años, y hoy trabaja simultáneamente con negocios del sur en distintas etapas de ese mismo camino: Munanqui y Happy Api ya son franquicia, Rapicostura está en proceso de profesionalización, y Centro Óptico Guillén Tamayo construye actualmente su modelo de franquicia. El jueves 3 de setiembre, esa experiencia acumulada se pone en escena en la Ruta de la Franquicia, en Yanahuara.

Un portafolio en distintas etapas: así trabaja NVF en el sur del Perú

Profesionalizar un negocio antes de franquiciarlo no es un solo paso — es un proceso de cuatro etapas: diagnóstico, estandarización, puesta en marcha y expansión. Lo que distingue el trabajo de NVF en Arequipa es que hoy tiene negocios reales del sur en cada una de esas etapas al mismo tiempo, no un caso aislado.

Munanqui y Happy Api: dos marcas arequipeñas que ya son franquicia

Munanqui, la primera Casa de Té del Perú, nació en Arequipa en 2014 dentro de una incubadora universitaria. Con el acompañamiento de NVF, pasó de sus locales propios a un sistema de franquicias que hoy tiene presencia en Arequipa y, desde 2026, también en Lima — una validación de que un concepto nacido en el sur puede competir en el mercado más exigente del país.

Happy Api sigue un camino similar desde otro ángulo: revalorizar el api, la bebida tradicional del sur del Perú, combinándolo con propuestas como empanadas, en un concepto que ya tiene presencia consolidada en Arequipa. NVF trabaja con la marca en desarrollar y expandir ese concepto bajo un sistema de franquicia.

Rapicostura y Centro Óptico Guillén Tamayo: la siguiente generación de franquicias del sur

No todos los negocios del sur están en la misma etapa, y NVF no aplica el mismo proceso a todos por igual. Rapicostura, la comunidad de costura y arreglo de ropa con base en Yanahuara, está hoy en la etapa de profesionalización: ordenar procesos y estandarizar la operación antes de pensar en franquiciar.

Centro Óptico Guillén Tamayo, en cambio, ya avanzó esa etapa y se encuentra en la construcción de su modelo de franquicia bajo la metodología propia de NVF — el paso previo a convertirse en una red franquiciada, como ya lo son Munanqui y Happy Api.

«Trabajar con negocios en distintas etapas del mismo proceso es lo que nos permite decir, con datos y no solo con intención, que conocemos el sur del Perú.»

— Novofranquicias

Ruta de la Franquicia: cupos limitados el 3 de setiembre en Yanahuara

El jueves 3 de setiembre, de 6:00 p.m. a 10:00 p.m., NVF y la Cámara Peruana de Franquicias reúnen en el Edificio Proavance (Calle Misti 109, Yanahuara, Arequipa) a franquiciados y fundadores de marcas del sur del país en la Ruta de la Franquicia. El encuentro está pensado tanto para empresarios que buscan escalar y profesionalizar su negocio como para inversionistas que evalúan su próxima franquicia.

Los asistentes se llevarán:

• Un diagnóstico real de si su negocio puede convertirse en franquicia.
• El sistema de expansión que usan las franquicias para replicar con control.
• Cómo estructurar un modelo de franquicia replicable, paso a paso.
• Cómo evaluar una franquicia antes de invertir — los factores que todo inversionista debería revisar.
• Los errores más comunes al expandir un negocio, y cómo evitarlos.
• Networking con empresarios e inversionistas del sur del país.

Panel empresarial:

• Sebastián Gorbeña, franquiciado de Asados Héctor.
• Otto Burguera, cofundador de Santorini.
• Lidian Gamarra, fundadora de Tijeritas.

NVF (NovoFranquicias) es una firma de consultoría en estandarización, desarrollo y comercialización de franquicias, con operación en Perú, Colombia, Chile y Bolivia. Conoce más sobre su metodología en novofranquicias.com.